KIO-TRUNK wurde 2014 vom Diplomingenieur Stefan Andert gegründet. Seine sowjetischen Wurzeln brachten ihn in Kindheitstagen mit fermentierten Getränken in Berührung. Hier findet sich auch der Ursprung der Idee, KWAS und KOMBUCHA mit eigenen Händen herzustellen. Eine eigene kleine KIO-Getränkemanufaktur wird in den Räumlichkeiten einer ehemaligen Apotheke in Berlin betrieben. Seit neustem produziert KIO-TRUNK auch Essig. Somit findet fast jede Produktionsmenge auf irgendeine Art und Weise ihre Verwendung. Natürlich. Unpasteurisiert. Erfrischend anders!