KWAS 1 l
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 Kwas gibt es seit ca. 4000 Jahren. Der Begriff ist ca. 1500 Jahre alt und steht für das alte germanische Wort für Dünnbier. Die slawischen Völker, welche früher zusammen mit den Germanen lebten, nahmen das Wort in Ihren Wortschatz auf. Die Germanen haben das slawische Wort für Bier aus den Worten Pivot oder Piv übernommen.

Das Getränk ist in Osteuropa äußerst bekannt. Analog zum Kombucha, könnte auch der Verzehr von Kwas eine positive Wirkung auf unser Verdauungssystem haben. Kwas ist ebenso nicht pasteurisiert.

Die alten Germanen fermentierten sich ihr Brot oder Korn um bestimmte Mangelerscheinungen auszugleichen. Diese Kultur haben die slawischen Völker auch heute noch beibehalten. Denn es hat sich bewährt!

Wenn der Kwas gut gebraut wird, so wird gesagt:

 „Er fördert die Verdauung, ist gut für den Stoffwechsel und das Herz-Kreislaufsystem, wirkt antibakteriell und sorgt für ein allgemeines Wohlbefinden“.

Alkoholgehalt <0,5%
Zuckergehalte: 0,5 –14 g/L
 

Zutaten:

Wasser, Brot getrocknet und geröstet, Malz, Hefe, Milchsäurebakterien, Zucker, Maltose, etwas Stevia

Rosinen werden für die Zweitfermentation mit zu der Fassgärung gelegt.
( Der Kwas wird aus Mischbrot vom Bäcker hergestellt, weswegen die Zusammensetzung schwanken kann.)

Enthält:
Gluten, Weizen, geringe Mengen Alkohol

Kann enthalten:
Sesam, Lupine, Nüsse, Erdnuss, Soja



Menge: 1 Liter